私は毎日、ゆで卵を2個食べています。
卵のタンパク質は100gあたり何gで、ふるさと納税だと1gいくらなのか。数字で並べます。
卵100gあたりのタンパク質量
| タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|
| 12.2g | 10.2g | 0.4g |
（卵（全卵・生）・日本食品標準成分表2020年版をもとに算出）
卵1個（S・M・L・LL）のタンパク質量は？サイズ別の早見表
卵は重さより何個で数えることが多いので、サイズごとに1個あたりを出しました。
| サイズ | 殻つき重量 | 可食部の目安 | タンパク質 |
|---|---|---|---|
| SS | 40〜46g | 約37g | 約4.5g |
| S | 46〜52g | 約42g | 約5.1g |
| MS | 52〜58g | 約47g | 約5.8g |
| M | 58〜64g | 約52g | 約6.4g |
| L | 64〜70g | 約58g | 約7.0g |
| LL | 70〜76g | 約63g | 約7.7g |
※殻つき重量は鶏卵の規格（昭和37年農林省告示第863号）、可食部は廃棄率14％（日本食品標準成分表・食品番号12004）で換算した目安です。
※各区分の中央値で計算しているため、実際の卵1個とは多少ずれます。
ふだんよく使うMサイズ（殻つき58〜64g）なら、1個あたりタンパク質は約6.4g。2個で約12.8gです。
逆に重さから個数にすると、殻を除いた重さで 100g≒2個・200g≒4個・300g≒6個・500g≒10個 です（Mサイズ1個＝可食部約52gとして）。
卵100g・120g・150g・160g・250g・300gのタンパク質量は？重量別の早見表
よく量る重さで一覧にしました。100gあたりの値からの比例計算です。
| 卵の重さ | 可食部 |
|---|---|
| 100g | 12.2g |
| 120g | 14.6g |
| 140g | 17.1g |
| 150g | 18.3g |
| 160g | 19.5g |
| 200g | 24.4g |
| 250g | 30.5g |
| 300g | 36.6g |
| 500g | 61.0g |
- 卵120gのタンパク質は14.6g
- 卵150gのタンパク質は18.3g
- 卵160gのタンパク質は19.5g
- 卵250gのタンパク質は30.5g
- 卵300gのタンパク質は36.6g
表に無い重さは 100gあたりの値 × (重さ ÷ 100) で出せます（可食部 12.2g）。
※生の状態での重量です。
卵のタンパク質は何グラム？1個・2個・3個の早見表
毎日2個、3個と食べる人向けに、Mサイズで個数ごとに出しました。
| 個数（Mサイズ） | 可食部の目安 | タンパク質 | 脂質 |
|---|---|---|---|
| 1個 | 約52g | 約6.4g | 約5.4g |
| 2個 | 約105g | 約12.8g | 約10.7g |
| 3個 | 約157g | 約19.2g | 約16.1g |
| 4個 | 約210g | 約25.6g | 約21.4g |
卵2個で約12.8g。鶏むね肉なら約55g分のタンパク質です。
※Mサイズ1個＝可食部約52gとして計算した目安です。
白身（卵白）と黄身（卵黄）のタンパク質量
タンパク質は白身に多いと思われがちですが、100gあたりで見ると黄身のほうが多く入っています。
| 100gあたり | タンパク質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 全卵 | 12.2g | 10.2g |
| 卵白（白身） | 10.1g | 0g（微量） |
| 卵黄（黄身） | 16.5g | 34.3g |
ただし1個の中では白身のほうが重いので、Mサイズ1個あたりでは白身 約3.5g・黄身 約2.9g（可食部の約3分の1が黄身として計算した目安）。
脂質はほぼ黄身にあります。白身だけなら脂質はゼロに近く、タンパク質は1個あたり約3.5gです。
※可食部100gあたり・日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉／鶏卵 生／食品番号 12004・12014・12010
ゆで卵・温泉卵・半熟卵でタンパク質は変わる？
変わりません。どれも同じ全卵を加熱しただけなので、1個あたりのタンパク質は生と同じ約6.4gです。
成分表には温泉卵・半熟卵の収載はありませんが、全卵は生12.2g→ゆで12.5g（100gあたり）と加熱でほとんど動かないので、その間と考えて差し支えありません。
加熱で数字が動く肉との違いは、下の「加熱すると」の表にまとめています。
いま1g単価が安い卵トップ3
与那原町産の新鮮な卵160個(白卵)
タンパク質1g15.4円
与那原町産の白卵160個・計8kg。100gあたりP12.2g・F10.2gの鶏卵です。
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この返礼品ひとつで何日分になるか
1g単価が最安の返礼品には、総タンパク質量が976g入っています。
トレーニング中の目安は、体重1kgあたり1日2gです。
| 体重の目安 | この返礼品1つで |
|---|---|
| 体重60kg（1日120g） | 約8日分 |
| 体重70kg（1日140g） | 約7日分 |
| 体重80kg（1日160g） | 約6日分 |
※この食材だけで1日分を賄う前提の単純計算です。
加熱すると卵100gのタンパク質量はどう変わるか
卵100gのタンパク質は、生の100gか、加熱後の100gかで意味が変わります。
| 状態 | 水分 | タンパク質 | 脂質 |
|---|---|---|---|
| 生 | 75.0g | 12.2g | 10.2g |
| ゆで | 76.7g | 12.5g | 10.4g |
（可食部100gあたり・日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉／鶏卵 全卵・食品番号 12004・12005）
卵は、加熱してもほとんど数値が変わりません（生12.2g→ゆで12.5g）。
肉と違って、加熱しても水分がほとんど抜けないためです（水分75.0g→76.7g）。
ゆで卵にしても、タンパク質は増えません。
※当サイトのランキングは、返礼品として届く生の状態の内容量をもとに計算しています（加熱後の重量ではありません）。
他の食材との比較
タンパク質1g単価で見ると、卵は当サイト13カテゴリ中3位です。
| 食材 | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 1g単価 |
|---|---|---|---|---|
| 卵 | 12.2g | 10.2g | 0.4g | 15.4円 |
| 鶏むね肉 | 21.3g | 5.9g | 0.1g | 11.0円 |
| さば | 20.6g | 16.8g | 0.3g | 18.2円 |
| 鮭 | 22.3g | 4.1g | 0.1g | 25.2円 |
| 牛赤身肉 | 20.0g | 10.0g | 0.4g | 61.1円 |
※100gあたり・日本食品標準成分表2020年版。1g単価は当サイト掲載分の最安値です。
全カテゴリの比較はタンパク質1g単価 全13カテゴリ比較にまとめています。
このランキングの作り方
- タンパク質1g単価＝寄付額 ÷ 総タンパク質量
- 総タンパク質量＝商品名から読み取った内容量 × 日本食品標準成分表2020年版の100gあたりタンパク質量（目安値）
- 並び順は1g単価が安い順。味や品質は反映していません
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